“火锅，
来源于民间，升华于庙堂，
无论是贩夫走卒、商贾农工，
还是达官显宦、文人骚客，
都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。

从原料、汤料的采用，
到烹调技法的配合，
使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，
呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。”

主料

• 火锅底料 1整块

辅料

• 金针菇 适量
• 毛肚 适量
• 平菇 适量
• 黄喉 适量
• 鸭肠 适量
• 凤尾 适量
• 粉条 适量
• 黄花菜 适量
• 豆皮 适量
• 豆腐 适量
• 土豆片 适量
• 火腿片 适量
• 食用油 适量
• 石磨辣椒面 适量