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鸡蛋肠粉独家

鸡蛋肠粉的做法

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食材明细

主料

清水 400g
粘米粉 80g
澄粉 60g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个
大葱适量

辅料

海鲜酱油 4勺
白糖 1勺
芝麻油 2勺
老抽 1勺
清水半碗

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

1
澄粉、粘米粉、玉米淀粉加入400克清水和成粉浆。
2
鸡蛋打散，大葱切末。
3
取一个披萨盘，刷上一层薄油。
4
舀一勺粉浆放入披萨盘，让粉浆自然摊开，加入适量鸡蛋液，撒上少许葱花。
5
上蒸锅蒸大概30秒。
6
取出，已经凝固了。
7
用刮板将肠粉铲起卷上。
8
做好全部。
9
将所有辅料放入锅中煮开制成料汁。
10
将煮好的料汁浇到蒸好的肠粉上就做好了。
11
喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。
12
早餐吃这个不错哦。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃粤菜早餐

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