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茄汁秀珍菇

茄汁秀珍菇的做法

4张图片

“家里有食客喜欢茄汁味道的菜，我也喜欢，虽然也有不喜欢这个味道的食客，但还是时不时的做来享用。这次买了秀珍菇，炒成茄汁味道，酸酸甜甜的，开胃下饭，很适合夏天食用。”

食材明细

主料

秀珍菇 200g

辅料

油适量
盐适量
番茄酱 适量
白糖适量
葱适量
姜适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁秀珍菇的做法步骤

1
秀珍菇洗干净。
2
秀珍菇入锅焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，葱姜入锅煸香。
4
加番茄酱炒。
5
秀珍菇入锅炒。
6
加白糖炒。
7
加盐炒。
8
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜主要品茄汁味道，不宜添加多种调味品。
2、菌类食材入菜前先焯水，可以避免过敏。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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