“酸奶油是地道的俄罗斯食材，在俄餐中的作用就是椰奶之于咖喱，鲜奶油之于法国浓汤，红菜汤和普通罗宋汤的区别就在于这一勺酸奶油。”

主料

• 牛肉 500g
• 酸奶油 150g
• 甜椒 60g

辅料

• 高汤 100g
• 伏特加 150g
• 番茄酱 18g
• 蘑菇 200g
• 食盐 3g
• 洋葱 100g
• 黑胡椒 2g