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蒸茄丝

蒸茄丝的做法

2张图片

“#蒸菜#蒸茄丝，经典的小时候的记忆中的美味，夏天吃的比较多，拌上蒜蓉，配上绿豆汤。”

食材明细

主料

园茄 300克
面粉适量

辅料

调和油 适量
盐少许
花椒几粒
芝麻油 适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸茄丝的做法步骤

1
园茄切丝。
2
茄丝撒上面粉。
3
面粉拌均匀。
4
每根茄丝上都沾上面粉。
5
蒸锅上火，锅开后上锅蒸。
6
大火蒸20分钟即可关火。
7
关火后不要立即揭锅盖，稍晾凉。
8
热锅凉油，爆香花椒，花椒炸焦后捞出，抖入蒸好的茄丝。
9
加少许盐、芝麻油抖散、拌匀。
10
装盘。

小窍门

直接吃就很好吃。也可以加上蒜蓉、辣椒酱食用。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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