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蒜泥白肉独家

蒜泥白肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 250g
黄瓜 1根

辅料

蒜 4颗
青椒适量
红椒适量
陈醋 2勺
生抽 1勺
盐 3匙
鸡粉 2匙
花椒油 2匙
香油 2匙
红油 2匙
葱 1根
八角 3颗
桂皮适量
花椒适量
姜片适量
料酒 1勺

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
准备五花肉和煮肉大料。
2
肉冷水下锅，放入大料桂皮等，加料酒煮肉。
3
煮肉的时候准备浇汁，大蒜切末。
4
青红椒切粒。
5
放入碗里，调入生抽，醋，花椒油，盐等调料，拌成浇汁。
6
五花肉煮好后擦去表面水份，我在冰箱冷藏了二小时，这样比较好切。
7
黄瓜片薄片。
8
均匀码在盘子里。
9
然后把切好的肉片依次码上去。
10
浇上调料汁即可。
11
成品。

小窍门

肉煮好后放冰箱冷藏，这样就可以切的更薄些。

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜中式宴请

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