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土豆烧牛腩独家

土豆烧牛腩的做法

3张图片

“最近总吃高压锅炖的东西，有点淡，哈哈还是炒锅炖出来的有味道~”

食材明细

主料

牛腩一斤
土豆两个
葱适量
姜一块
蒜 3瓣
大料 2瓣
香叶 2-3片
干辣椒 2个

辅料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽一勺
料酒适量
老红糖 一块

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧牛腩的做法步骤

1
食材准备土豆，葱，姜，蒜，干辣椒，大料，香叶。
2
葱姜蒜切块备用。
3
土豆切成滚刀块加入凉水备用。
4
牛腩化冻，泡出血水后切成小块，再洗去血水备用。
5
葱姜蒜爆香。
6
加入牛腩，加入少许料酒翻炒均匀。
7
加入生抽，老抽，大料，辣椒，香叶等翻炒，让牛腩均匀上色。
8
放入一块老红糖化开。
9
加入一小盆热水没过牛肉，开中火。
10
盖上盖子炖半小时。
11
加入土豆继续大火炖煮10分钟左右，中间翻动一下，避免糊锅。
12
收汁就可以出锅啦~我收汁收的有点过。。还好没糊。😂
13
吃饭饭啦~~

小窍门

九吉工的老红糖不太甜，大家可以用冰糖代替，放两三块就行~
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来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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