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牛腩烧土豆

芊芊_DOkzbcaviraI

牛腩烧土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克
土豆 500克
姜适量
料酒适量

辅料

调料

油适量
生抽适量
老抽少许
醋少许
胡椒粉 适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

牛腩烧土豆的做法步骤

1
准备好牛腩，清洗干净。
2
切成大块。
3
凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
土豆去皮，切成大块。
6
起锅烧肉，加油。
7
小火，加入火锅底料和豆瓣酱。
8
煸出红油。
9
转大火，下入牛腩。
10
翻炒均匀。
11
加一个香料包，加适量的水，稍煮。
12
转入电压力锅中。
13
加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
14
时间结束后，牛腩就好了。
15
另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。
16
煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
17
下入煮好的牛腩，再次大火烧开。
18
加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
19
起锅装盘即可出锅。
20
成品图。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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