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土豆烧牛腩

沙儿飞飞❉

土豆烧牛腩的做法

3张图片

“土豆烧牛腩是非常经典的家常菜、吃起来土豆绵软、牛腩软烂、带一种糯糯的又有嚼劲、加入辣酱、非常好吃、麻辣鲜香、绝对米饭杀手！”

食材明细

主料

土豆 300g
牛腩 500g

辅料

料酒 2勺
大葱一颗
桂皮一块
郫县豆瓣 2勺
八角 2颗
盐一小勺
花椒粒 适量
干辣椒 适量
姜一块

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧牛腩的做法步骤

1
把牛腩用水泡洗半小时、中途换水3次、最后冲洗干净沥干水分、
2
锅中倒入适量清水烧开、下入牛腩、料酒、飞水、5分钟、
3
准备佐料
4
把牛腩到出沥干水分
5
锅中倒入适量油、中火下入干辣椒、花椒粒、姜片炒香
6
下入火锅底料、郫县豆瓣炒香至红油出来、
7
下入葱段、八角桂皮炒香
8
下入牛腩中小火炒5分钟左右
9
到入高压锅掺入适量水、压15分钟左右
10
下入土豆、盐、（一点点）再压5分钟
11
起锅、装盘、摆上香菜、开吃啦！好香哦！
12
米饭杀手😁😍😍

小窍门

1、盐根据自己口味加入、因为火锅底料，郫县豆瓣有盐、

2、如果您喜欢糖、在下土豆时可以下几颗冰糖、
3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分左右、再加入土豆再炖15分钟左右既可！

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：高压锅、平底锅、煮锅

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