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简单家常菜---家常炒毛豆

简单家常菜---家常炒毛豆的做法

3张图片

“简单的家常菜，没有什么技术含量。
只是加入一些辣黄豆酱，使简单的菜提升一些口味。”

食材明细

主料

毛豆米 300克

辅料

红肠 200克
胡萝卜 半个
青椒 2个

配料

葱适量
糖 2克
辣黄豆酱 15克
姜适量
盐适量
生抽 10克
香油适量
鸡精适量

原味口味
十分钟耗时
普通难度

家常炒毛豆的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
毛豆洗净入开水锅中煮上3分钟，水中加少许盐。
3
红肠，胡萝卜，青椒全部洗净切丁。
4
炒锅倒油烧热放入辣黄豆酱。
5
再放入葱姜蒜炒出香味。
6
倒入毛豆和胡萝卜翻炒均匀。
7
加入生抽。
8
再加入白糖。
9
倒入少许清水烧制片刻让毛豆入味。
10
水分快干倒入红肠和青椒。
11
翻炒均匀后淋入少许香油，鸡精。
12
再次翻炒均匀关火。

小窍门

毛豆煮至的时候水中加点盐，可使毛豆保持碧绿。
提前煮一下毛豆也能缩短炒制的时间。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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