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柠檬百香果泡凤爪

柠檬百香果泡凤爪的做法

1张图片

“抖音里的网红凤爪，自己随意添减了些配料，味道还不错。”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

柠檬适量
百香果 适量
洋葱适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
红尖椒 适量

酸辣口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬百香果泡凤爪的做法步骤

1
准备好所有的辅料。
2
将辅料全都放进热水里泡起。
3
鸡爪剪掉指甲切一下，和料酒姜片一起放进铁锅里煮，水开后煮5到10分钟。
4
煮好后捞出用水冲一下，放进冰水里浸泡一下，最后放进辅料里，放冰箱冷藏几小时后就可以吃了。

小窍门

1．辅料用量自己随意，喜欢酸就多加柠檬或者放点白醋，喜欢辣就多放辣椒。

2．放盐时可以沾点尝下咸淡，总之适合自己的口味就行。

3.鸡爪一定要用冰水镇，那样才有Q弹感。

来自美食天下戏海小丫的作品

使用的厨具：煮锅

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