“虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。”

主料

• 虾球 250g

辅料

• 蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 干红椒 适量
• 葱 适量
• 醋 适量
• 味极鲜酱油 适量