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蒸土豆丝

蒸土豆丝的做法

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食材明细

主料

土豆 250克
面粉 100克
大蒜几粒

辅料

芝麻油 适量
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮。
2
切丝过清水淘去表面淀粉。
3
捞出放蒸布擦除水份（使用厨房纸也可以）。
4
擦干水份的土豆丝（约有九成干即可）。
5
撒上面粉。
6
土豆丝和面粉拌均，使每根土豆丝表面都沾有面粉，上已开的蒸锅散开蒸25分钟，关火后不揭锅盖，稍晾凉后再揭锅盖。
7
稍凉后的土豆丝抖入炒锅里。
8
加盐、芝麻油调味增香。
9
抖散拌匀。
10
盛出装盘。
11
擦上蒜蓉，拌匀就可以吃了。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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