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面蒸土豆丝炒鸡蛋

～梅杰
面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤

  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    土豆切丝
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    土豆丝用清水淘洗干净后捞出沥干水份
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    沥干水份后加适量玉米油拌匀
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    水烧开后上笼蒸4分钟，蒸好的土豆丝倒出
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    另取炒锅加适量的油先炒鸡蛋
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    鸡蛋炒七成熟时放入土豆丝
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    调入盐、鸡精，放入香葱翻炒几下即可
  • 面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    素食一样美味

小窍门

土豆丝在拌面粉之前一定把水份控干再拌油，这样蒸出来的土豆丝不会有疙瘩。
蒸好的土豆丝凉拌也很好吃的。
来自 美食天下 ～梅杰 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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