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西式蔬菜炖肉

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西式蔬菜炖肉的做法

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食材明细

主料
辅料

西式蔬菜炖肉的做法步骤

  • 西式蔬菜炖肉的做法步骤：1
    1
    制作肉丸：把猪肉馅、去除过水分的豆腐、以及清酒、食盐、白胡椒放入碗中，充分搅拌。加入适量的淀粉，然后讲肉丸团做成可以一口吃下的大小。挤压豆腐中的水分：用厨房用纸把豆腐包上，把4-5个小碟子重合压在豆腐上，碗里也可以装上水之后当镇石用，一般压上2-3个小时即可。如果要充分去除水分，可以压一个晚上。
  • 西式蔬菜炖肉的做法步骤：2
    2
    制作浓羹：将油淋在平底锅上，加入黄油和低筋面粉，用小火加热5-10分钟的过程中，不停搅拌防止糊锅。
  • 西式蔬菜炖肉的做法步骤：3
    3
    .起油锅，加入姜泥和蒜泥，姜蒜的香味出来之后，放入切好的西红柿、土豆以及鹰嘴豆，再放入番茄酱、白胡椒粉调味。
  • 西式蔬菜炖肉的做法步骤：4
    4
    土豆差不多煮熟之后，加入准备好的肉丸和浓羹继续炖煮，装盘之后撒上欧芹，这道菜就完成啦！
来自 美食天下 盖侠科技 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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