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水晶粽

春华秋实ms

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“从来没有自己包过粽子，这两天有点手痒，想试试自己包的，可是没包过怕浪费了，所以呢用了玉米叶子包，结果效果还不错，一不留神差点都吃光了，还好赶着拍了一张”

食材明细

主料

西米适量
芒果适量

辅料

白糖适量
清水适量
玉米叶 适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

水晶粽的做法步骤

1
西米加适量白糖拌匀，加清水浸泡10分钟，稍稍拌一下。
2
芒果切丁备用。
3
玉米叶洗干净备用。
4
把玉米叶窝成锥形，先放一点泡好的西米，再加人芒果丁，上面盖上一层西米，包成粽子。
5
包好的粽子放入蒸锅，蒸20-25分钟即可。冷热皆可食用，热的更晶莹剔透，很粘，冷的芒果味更浓，只来得及拍了个冷粽子，其他的都被儿子干掉了。

小窍门

1、泡西米的水不需要太多，搅拌一下大概米能沾上水就可以了。
2、西米不能泡太久，也不能用热水，不然都烂了不好包，特别是我这种新手。（玉米叶和芒果没包完，不想等着，用热水泡西米结果悲剧了。）
3、不需要蒸得太久，玉米叶包出来的都小小的，而且儿子一个劲的要多包芒果，所以很好熟，蒸好后不急着开盖焖一会儿也可以帮助西米熟透。

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使用的厨具：蒸锅

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