客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  汤类   家常菜   汤羹  
西红柿鸡蛋汤的做法

  2张图片

为什么你做的西红柿鸡蛋汤是水水的,没有细滑的感觉,而且里面的鸡蛋花都是沉底的,不是一片片象云朵一样浮在汤上面呢?,其实只要掌握好几个小窍门,漂亮的西红柿🍅鸡蛋汤你也可以轻轻松松做出来😜。

食材明细

主料
辅料

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    一片片象云朵一样浮在汤上面。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    营养美味。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    食材准备好。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    西红柿切成小碎块。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    将炒锅烧热放适量油,倒入西红柿碎块翻炒出红油。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,大火煮滚汤汁红润。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    将汤里放盐、生抽调好味。取适量干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉,倒入锅中搅拌搅匀,如果放的水淀粉适中,西红柿汤的状态是米汤状。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋打入碗中放少许料酒搅拌匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液),然后沿锅子慢慢淋在汤的整个表面上,千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的汤,蛋花特碎,不好看。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:10
    10
    鸡蛋成片装状。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:11
    11
    撒上葱花即可。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:12
    12
    西红柿🍅鸡蛋汤营养美味。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:13
    13
    酸酸甜甜。

小窍门

1.西红柿一定要去皮,并且切碎。
2.我喜欢口感香浓的所以用油将西红柿碎翻炒出红油,再放水多煮滚;也可以不经过炒制直接放水煮这样做出来的汤比较清淡。可以根据自己的喜好选择其中一种。
3.汤一定要勾薄芡,并且是要在放鸡蛋之前,因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花。
4.鸡蛋液放少许料酒或者清水搅拌均匀,这样打出的鸡蛋会成薄而且漂亮的大片状。
来自 美食天下 最爱小志 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

西红柿鸡蛋汤的更多做法

更多

最新推荐

更多 汤类 家常菜 汤羹

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多