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麻酱拌菠菜

麻酱拌菠菜的做法

1张图片

“菠菜的做法很多，凉拌、炒、做汤都可以。麻酱是大家都喜欢的调味品。有名的小吃麻辣烫、凉皮、涮锅等等都能看到它的身影。今天就用麻酱拌了一下菠菜，香香哒！”

食材明细

主料

菠菜 300克
麻酱 40克
盐 1/4匙

辅料

糖半匙
香醋 1匙
鸡精少许
辣椒油 少许
香油少许
枸杞适量

麻香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱拌菠菜的做法步骤

1
菠菜洗净切段。
2
把菠菜用热水焯一下。
3
过凉，挤干水分。
4
把麻酱和所有调料加入碗中，加适量温水澥开，调成麻酱汁。
5
把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。
6
菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下，用四根菠菜茎装饰白盘。
7
成品摆盘。旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可。

小窍门

麻酱汁随个人口味调，我调的口味比较浓厚些，酸甜香辣都有了，喜欢蒜泥的朋友加点蒜泥也可以。

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使用的厨具：其他

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