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烤花甲粉

烤花甲粉的做法

3张图片

“想睇世界杯，肚子又不争气，不如来个花甲粉吧，最简单的烹饪方式以保留其原始的味道，直接烤，花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，鲜美的汤汁闻起来浓浓的蒜香味，吃起来甚是美味。”

食材明细

主料

花甲 500g
金针菇 80g
粉丝 100g
洋葱半个
丝瓜 1个

辅料

小米椒 3只
生抽两大勺
香草适量
蚝油适量
蒜头适量
姜一小块
甜面酱 适量
食盐适量

微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

烤花甲粉的做法步骤

1
买回来的花甲用洗菜筐清洗2次，倒入加食盐水中泡浸，1小时后，沥干水分（盐水最好调到接近海水的咸度更好）。
2
粉丝放入冷水中泡软。
3
丝瓜去皮切成长条，香草切段待备用。
4
小米椒剁碎待备用，不吃辣的可以不加哦。
5
金针菇去蒂洗净平铺于锡纸上。
6
洋葱切段待备用。
7
依次把丝瓜丝、洋葱段平铺在金针菇上。
8
同时泡软的粉丝也平铺在洋葱段上。
9
蒜头剁成蒜蓉，倒入甜面酱、剁椒、生抽、蚝油。
10
花甲平铺在粉丝上再淋上酱料，撒上切好的香草，把锡纸密封包裹。
11
烤箱提前预热，上下火230度烘烤20分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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