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豉油焖黄鱼

豉油焖黄鱼的做法

2张图片

“这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。”

食材明细

主料

黄花鱼 1条
蒜头 1个
红辣椒 15克
姜片 15克
葱 10克

辅料

生抽 10毫升
老抽 5毫升
料酒 15毫升
食盐 3克
白糖 3克
胡椒粉 少许

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豉油焖黄鱼的做法步骤

1
准备好材料；
2
黄鱼择洗干净，沥干备用。红辣椒、葱洗净切段，大蒜去皮，洗净切块；
3
热油锅，将黄鱼煎至两面金黄，盛出沥干；
4
锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，再放入已煎好的黄鱼，倒入生抽、料酒和老抽翻炒；
5
注入少许清水，大火烧开后，放入白糖，转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓，装盘即可。

小窍门

这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。现在不吃，更待何时？

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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