“虽然全家人都爱吃油炸食物，但为了身体健康，平常还是很少做油炸的菜品。总是不吃，也馋，家里食客馋出了声，想吃炸茄夹。偶尔一次两次，可以满足。买了茄子，猪肉作馅，炸了茄夹。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉和面，烙了半发面饼。大饼夹茄夹，吃的很过瘾。”

主料

• 茄子 1个
• 猪肉 200g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量