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青瓜木耳炒蛋

零下一度0511

青瓜木耳炒蛋的做法

1张图片

“这是一道相对清淡的家常小炒，即使没有肉但营养却不会少，炎热的天气，偶尔来一道清淡的小炒也不错，搭配好颜色也会让人看着很有食欲。”

食材明细

主料

木耳 25克
鸡蛋 2只
青瓜 1条
胡萝卜 8片

辅料

姜 4片
蒜 2瓣
干辣椒 4个
盐 2克
鸡粉 2克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青瓜木耳炒蛋的做法步骤

1
木耳提前半小时在清水中泡发。
2
青瓜切片。
3
胡萝卜、姜分别切片，干辣椒切小段、蒜切末。
4
鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。
5
倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。
6
另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7
加入木耳和胡萝卜大火翻炒。
8
再加入青瓜片炒几下。
9
最后加入鸡蛋、调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。
10
成吕图。

小窍门

1、木耳需要提前半小时在清水中充分泡发。
2、鸡蛋打散后可以先用筷子打至出很多泡沫，这样煎出来的蛋更松软。

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使用的厨具：炒锅

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