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洋葱炒蛋

零下一度0511

洋葱炒蛋的做法

1张图片

“洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲，促进消化之功效。一个洋葱加上两个鸡蛋，又是一道美味的家常小炒.......”

食材明细

主料

洋葱 1个
鸡蛋 2只

辅料

姜 4片
干辣椒 4个
葱 2棵
盐 2克
鸡粉 2克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒蛋的做法步骤

1
紫色洋葱去掉较老的外层，然后切小块。
2
干辣椒、葱分别切段、姜切片。
3
鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。
4
锅内加底油烧热后倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。
5
另起油锅，下姜片、干辣椒小火炒香。
6
放入洋葱大火翻炒。
7
再加入鸡蛋翻炒几下。
8
最后放葱段，调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。
9
成品图。

小窍门

1、加几个干辣椒带点微辣的口感更好吃
2、洋葱入锅后用大火翻炒，很容易熟炒的时间不宜过长

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使用的厨具：炒锅

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