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香辣烤猪蹄的做法

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猪蹄先煮至半熟,用料煨出低味,然后撒孜然粉、辣椒粉、椒盐烤一下,这道好吃的香辣烤猪蹄就能收获一群好朋友们!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

食材明细

主料
辅料

香辣烤猪蹄的做法步骤

  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄开水里焯水去血沫子后捞出备用。
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备好葱姜蒜,花椒大料,干红辣椒和糖。有冰糖会更好滴!
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:3
    3
    锅底放入植物油,冷锅,冷油,放入糖,小火慢炒,炒至糖融化变成焦糖色!炒糖色这一步很重要,如果糖没有充分的炒好,肉下锅,糖结块,如果炒过头了,糖会有点苦味!
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入猪蹄翻炒片刻。炒好的糖色,会很漂亮,像上了一层生抽一样均匀的沾裹在肉上面。
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:5
    5
    倒入葱姜蒜,花椒大料干红辣椒翻炒出香味!
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入一听啤酒350ml,在加入适量白开水和2勺生抽1勺盐,加盖焖煮大约30分钟,出锅前10分钟加入2勺陈醋,陈醋最提香味解油腻,做大鱼大肉,最少不了这一勺陈醋!
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:7
    7
    煮好的猪蹄捞出备用。我只煮了大约30分钟,猪蹄比较有嚼劲,如果喜欢吃更软烂一些的,可根据个人口感延长时间,煮40-50分钟。
  • 香辣烤猪蹄的做法步骤:8
    8
    烤盘铺锡纸,这样省了刷洗盘子的功夫了!然后放入猪蹄,在猪蹄上撒干红辣椒粉,孜然粉,椒盐,160度左右烤10分钟即可开吃啦!

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   烤箱菜  

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