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芝士焗龙虾的做法

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龙虾最重要是放尿,用筷子戳它不可描述的地方就会滴出尿来,如果不排尿味道会差,这菜相对来说其实有点繁琐,但也不至于很难,有烤箱就要充分利用啊。

食材明细

主料
辅料

芝士焗龙虾的做法步骤

  • 芝士焗龙虾的做法步骤:1
    1
    一斤左右龙虾,为什么一斤左右呢,因为便宜有钱的可放无限大,先放尿这步比较重要,然后水中加料酒届可不加,反正也吃不出来,入水煮至水开再煮20分钟以上,或者蒸熟也行,将所有脚切下,把龙虾的肉抠出切丁。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:2
    2
    细脚用面杖就能擀出肉来,大鳌不用抠肉,为什么呢,因为我嫌费劲,而且摆起来就不好看了,所有肉都切丁。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:3
    3
    洋葱和两朵香菇或者口蘑切碎,平底锅加少许橄榄油炒熟,当然普通油也行,随意。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:4
    4
    放入龙虾肉炒匀。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:5
    5
    事先准备好的奶油浓汤(这个算另外的菜谱我没做呢所以自己搜搜咋做吧)。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:6
    6
    炒匀后加入几勺浓汤再炒匀(这阶段我没放盐,因为虾有点咸味,奶油浓汤也有点,不过口重的可以加)。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:7
    7
    把龙虾壳放入烤盘,把炒好的虾肉装入虾壳。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:8
    8
    撒上多多的芝士碎,可以加罗勒碎也可以烤好再撒,我烤好了撒的。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:9
    9
    入烤箱180度左右烤约15分钟 视各烤箱情况自己撑握。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:10
    10
    烤龙虾时制做下配菜吧,锅没刷因为懒,芦笋放入少放油煎熟,入盘放好。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:11
    11
    别忘记翻面。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:12
    12
    西兰花切丁,香菇或口蘑也切丁,我还加了些芦笋丁,加了玉米粒,再加入奶油浓汤可以多加些,加些盐我还加了点奶微微炖了下,也可以不炖的。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:13
    13
    如图,将所有脚先摆好,再将烤好的龙虾摆好,中间盛入炒好的杂蔬。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:14
    14
    换个角度看下。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:15
    15
    配了糖水煮水果。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:16
    16
    预留的小碗浓汤。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:17
    17
    芝士拉丝嘿嘿。
  • 芝士焗龙虾的做法步骤:18
    18
    剩的洋葱,还炒了份意面,能吃。

小窍门

前些天龙虾打折,买来就做了,感觉也没啥太特别的,这种口味哪是我大中华之爱呢,相当清淡有些奶香,不过我还是挺喜欢的,做菜也是满有意思的,经常做还是会有所提高的。
来自 美食天下 狼女 的作品
使用的厨具:电烤箱、蒸锅、平底锅
所属分类: 中式宴请   高档   午餐   晚餐  

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