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肉末香芹炒豆干

余甘果蜜的厨房

肉末香芹炒豆干的做法

3张图片

“夏天快手小炒，清爽下饭。
食材：芹菜150克、豆干100克、瘦肉80克
配料：红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量”

食材明细

主料

芹菜 150克
豆干 100克
瘦肉 80克

辅料

红辣椒 适量
葱适量
蒜头适量
红烧汁 适量
黄酒适量
精盐适量
食用油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末香芹炒豆干的做法步骤

1
芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。
2
豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。
3
红辣椒切丝，蒜和葱切好。
4
锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。
5
接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
6
加入豆干、芹菜、炒匀。
7
加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。
8
味道很棒。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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