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马齿笕尖椒酱鸡蛋

马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法

2张图片

“小时候母亲经常做这道菜，今天放了个尖椒，微辣，别有一番风味。”

食材明细

主料

马齿笕 适量
鸡蛋两个
尖椒 1个
葱适量

辅料

黄豆酱 两勺
植物油 适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤

1
马齿笕洗净，切小段。
2
葱切小段。
3
尖椒切小块。
4
两个鸡蛋，打散调匀。
5
锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。
6
鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。
7
放入尖椒翻炒。
8
放入马齿笕翻炒。
9
尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。
10
大火翻炒均匀关火出锅。
11
盛盘。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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