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清炒黑豆苗的做法

  3张图片

什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的。现在,黑豆的价格高出了黄豆。
逛市场,看到有卖黑豆苗的,绿绿的豆苗,整整齐齐的排在箱子里,非常好看。买回家,搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口,很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春节鱼肉吃的多,脂肪摄入超量,食用这道清爽的菜,非常有益于身体健康。

食材明细

主料
  • 黑豆苗 800g
辅料

清炒黑豆苗的做法步骤

  • 清炒黑豆苗的做法步骤:1
    1
    买来的带着根须的黑豆苗。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:2
    2
    剪去黑豆苗的根须,洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗干净切成丝。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:4
    4
    起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:5
    5
    再起油锅,葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:6
    6
    胡萝卜入锅炒。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:7
    7
    加盐、味精炒。
  • 清炒黑豆苗的做法步骤:8
    8
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、胡萝卜含脂溶性营养素,最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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