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上汤秋葵的做法

  4张图片

秋葵是营养丰富,功效多多的利好食材,而且药食作用兼而有之。缺点是浆液不好处理。这次做上汤秋葵,将秋葵整棵入水焯熟后再回刀,非常不错 方法。

食材明细

主料
辅料

上汤秋葵的做法步骤

  • 上汤秋葵的做法步骤:1
    1
    秋葵洗干净,备好皮蛋。
  • 上汤秋葵的做法步骤:2
    2
    将皮蛋蒸制10分钟。
  • 上汤秋葵的做法步骤:3
    3
    煮锅加水,秋葵入锅焯熟。
  • 上汤秋葵的做法步骤:4
    4
    焯后 的秋葵放入凉开水中过凉。
  • 上汤秋葵的做法步骤:5
    5
    过凉后的秋葵沥干水,竖切一刀后放入容器中。
  • 上汤秋葵的做法步骤:6
    6
    锅中加油,煸香蒜片。
  • 上汤秋葵的做法步骤:7
    7
    加适量水,倒入切碎的皮蛋、香菇、胡萝卜。
  • 上汤秋葵的做法步骤:8
    8
    烧开锅后加浓汤宝搅拌至溶解关火。
  • 上汤秋葵的做法步骤:9
    9
    将汤汁浇在秋葵上即可享用。

小窍门

1、秋葵要焯水后再切,以免焯水时秋葵籽及秋葵浆液流出。
2、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
3、浓汤宝味道很鲜美,不必再加其他调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
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