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水煮鱼尾的做法

  3张图片

买的鳙鱼,鱼🐟头做成剁椒鱼头,鱼🐠尾水煮,美味又实惠。

食材明细

主料
辅料

水煮鱼尾的做法步骤

  • 水煮鱼尾的做法步骤:1
    1
    肉质细嫩鱼汤鲜香。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:3
    3
    蘑菇切片,青红辣椒切碎,大蒜切末,姜片。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:4
    4
    鱼尾用厨房用纸洗干净水分。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:5
    5
    植物油放姜片、少许盐烧至6成热放入鱼尾中火炸至两面金黄色。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:6
    6
    加入开水末过鱼尾大火煮滚。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:7
    7
    5分钟左右鱼汤牛奶色。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:8
    8
    加入蘑菇片煮2分钟。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:9
    9
    放入青红辣椒。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:10
    10
    加入盐、生抽、老抽调味。
  • 水煮鱼尾的做法步骤:11
    11
    出锅放入少许香醋,洒上葱花,鲜香美味。

小窍门

1、鱼尾用厨房用纸洗干水分,炸鱼时油里放少许盐、姜片可以防止粘锅。
2、加开水大火煮,鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜,没有也可以不放。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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