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蒜苗酱烧茄子

蒜苗酱烧茄子的做法

1张图片

“单独酱茄子颜色较黑，加点蒜苗提味靓色”

食材明细

主料

长茄子 2根
杭椒 3根
蒜苗一小把

辅料

蒜末适量
盐适量
鲜味生抽 2匙

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苗酱烧茄子的做法步骤

1
茄子纵向一剖四条，然后切成2寸左右的段。
2
杭椒切段。
3
蒜末。
4
大点油煸炒茄子变蔫，向锅边四周扒开漏油，蒜末一半，葱末爆香，加入十三香，酱油煸匀，加适量盐，添水齐平食材，小火焖一会。
5
汤汁快㸆尽时撒人剩余蒜末，杭椒煸炒变色，加入蒜苗翻炒二下，好了出锅。

小窍门

最后再加点蒜末更有味道

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：炒锅

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