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西红柿炖茄子

月牙儿泉
西红柿炖茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿炖茄子的做法步骤

  • 西红柿炖茄子的做法步骤：1
    1
    准备2个茄子和1个西红柿备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：2
    2
    茄子削皮洗净放盆里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：3
    3
    放案板上切成薄片再切成小块。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：4
    4
    切好的茄子块放盆里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：5
    5
    西红柿洗净切成小块放碗里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：6
    6
    锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：7
    7
    把切好的茄子块放锅里煽炒起来。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：8
    8
    把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：9
    9
    放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：10
    10
    放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：11
    11
    炖到汁收到快没了。关火了。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤：12
    12
    盛到盘里，开吃。

小窍门

盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。
来自 美食天下 月牙儿泉 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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