“荞麦面性质微凉，清热解暑，最适合夏天吃，用它做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃，做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食，炒食搭配一些蔬菜和肉比凉拌更好吃。”

主料

• 荞麦灌肠 100g
• 黄瓜 50g
• 里脊肉 50g

辅料

• 盐 2g
• 生抽 3g
• 料酒 1g
• 蚝油 2g
• 玉米淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蒜片 3g
• 蒜汁 1匙
• 姜末 1勺
• 红辣椒 1个