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清蒸红膏蟹

爱跳舞的老太

清蒸红膏蟹的做法

3张图片

“朋友送了4只红膏蟹，每只都是活鲜的，其中2只清蒸，这是最能品出蟹的原汁原味的。”

食材明细

主料

红膏蟹 1只

辅料

姜适量

配料

盐适量
料酒适量
糖适量
醋适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸红膏蟹的做法步骤

1
把红膏蟹用刷子洗净
2
锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
3
剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4
把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5
蒸12分钟，闷2分钟即可。
6
用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7
吃时蘸上即可。

小窍门

1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。

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使用的厨具：蒸锅

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