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尖椒五花肉炒香干的做法

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以青尖椒、香干、五花肉为主料做出的这道小炒,口感带辣,但又不同于香干回锅肉,做法与材料更为简单一些,带辣的小炒总会让人胃口大增。

食材明细

主料
辅料

尖椒五花肉炒香干的做法步骤

  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:1
    1
    香干切成片。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:2
    2
    带皮五花肉切成薄片。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:3
    3
    青尖椒斜着切段,姜切片,蒜切末,豆豉30粒备用。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:4
    4
    锅内加底油,将五花肉放入锅中小火煎出油。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:5
    5
    五花肉表面微黄时,加入姜、蒜、豆豉炒香。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:6
    6
    调入适量生抽、老抽炒上色。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:7
    7
    放入香干大火翻炒入味上色。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:8
    8
    加入青椒段大火炒几下至断生。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:9
    9
    最后调入少许盐和鸡精。
  • 尖椒五花肉炒香干的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、要选用带皮的五花肉,而且五花肉要先入锅煎出油,这样炒出来的成品味道才浓香。
2、加入的酱油、豆豉均有咸味,所以最后盐的。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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