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豪华版荷包蛋独家

豪华版荷包蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
猪肉适量
青辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量
生抽适量
醋适量
糖适量
干辣椒 适量
八角适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豪华版荷包蛋的做法步骤

1
煎好的荷包蛋。。24个。
2
猪肉切条，加鸡蛋青，生抽，鸡精，抓均匀。
3
切好的蒜苗，辣椒八角。
4
锅里加油烧热放蒜苗姜辣椒炒香，放豆瓣酱炒香，放生抽，醋，糖，一点盐炒香加水，水量看有多少鸡蛋，要早的鸡蛋多，水和鸡蛋平过点，小火入味，开锅大火收汁。
5
放荷包蛋，在放炒好的肉丝，盖锅几分钟入味，水不要太少了，别糊锅了。
6
用筷子一个一个夹盘里。
7
加油，大火锅里留的汁，放辣椒碎烧收汁。
8
收好的汁，泼鸡蛋上。
9
盐千万不要放多了，先尝尝，咸味清淡的盐也可以不放。豆瓣酱，生抽已经咸了。

来自美食天下蔡肴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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