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凉拌腐竹

安小白画渣

凉拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹适量
香菜两根
蒜 4瓣
白芝麻 两勺
红辣椒 3个

辅料

食用油 少许
生抽一勺
香油一勺
醋半勺
盐一勺
鸡精一勺
油辣子 一勺
孜然粉 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
凉水浸泡腐竹2个小时左右，泡软后，清洗几遍，切小段，控干水分。备用。
2
准备好食材。
3
热锅放水，煮沸.把腐竹焯一遍，控干水分捞出。放入盆里。过冷水控干三遍。
4
油辣子，生抽，醋，香油，食用油，盐，鸡精，放入一个小碗里。搅拌匀匀。
5
搅拌好的酱料汁，浇在腐竹上。搅拌均匀。腌制30分钟。
6
香菜末，蒜末，红椒段儿，倒入腐竹盆里。搅拌均匀。
7
倒在盘子里。
8
成品

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使用的厨具：煮锅

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