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卤鸭肝湿炒粉

巧妞
卤鸭肝湿炒粉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤

  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：1
    1
    把鸭肝洗干净泡水里。生姜洗干净切片。花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：2
    2
    锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：3
    3
    两小勺盐。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：4
    4
    少许的五香粉。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：5
    5
    鸭肝去掉油筋。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：6
    6
    再把鸭肝放进卤汤里。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：7
    7
    鸡蛋煮熟捞起来去壳。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：8
    8
    再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：9
    9
    油菜洗干净切碎。芹菜洗干净切粒粒。东莞米粉泡开。蒜头拍扁切碎
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：10
    10
    汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：11
    11
    炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：12
    12
    炒锅里的余油爆香蒜碎。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：13
    13
    把油菜放进去炒，也是大火.
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：14
    14
    油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：15
    15
    放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。
  • 卤鸭肝湿炒粉的做法步骤：16
    16
    把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。
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