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炒绿茄子

炒绿茄子的做法

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“炒茄子是家常菜，下饭菜。茄子营养丰富，软软的，香香的，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。”

食材明细

主料

绿茄子 3个
青椒 2个
胡萝卜 1根

辅料

油适量
蚝油适量
盐适量
五香粉 适量
面粉 1大勺

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒绿茄子的做法步骤

1
绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。
2
茄子去皮，洗净。
3
切滚刀块。
4
用面粉抓均匀。
5
准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。
6
平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。
7
实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8
平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。
9
加点蚝油炒香。
10
加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。
11
软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：平底锅

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