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口水虾滑

口水虾滑的做法

2张图片

“Q弹爽口的虾滑，裹挟着汤汁的鲜香，白菜豆芽的甘甜。。。。人间一味至味”

食材明细

主料

虾 250g
白菜适量
豆芽适量
洋葱适量

辅料

葱适量
香菜适量
盐适量
玉米淀粉 适量
老干妈 适量
酱油适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

口水虾滑的做法步骤

1
虾洗净。
2
用剪刀将虾头虾尾剪去，剥净虾壳，去虾线。
3
虾剁碎。
4
加入适量盐，玉米淀粉，搅拌均匀。
5
锅烧热，放入适量油，油烧热，加入洋葱翻炒，加入酱油，蒸鱼豉油，老干妈，沸腾。
6
把虾滑用勺子团成球状。
7
加入水，煮沸，放入虾滑煮至熟透。
8
把豆芽白菜焯好，放入容器中打底。
9
虾滑及汤倒入容器。
10
撒上香菜和葱，大功告成。

小窍门

虾不要剁太碎，有助于保持Q弹口感

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使用的厨具：煮锅

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