“这菜没什么技术可言，菜的味道主要是在配料和调料上，猪脚筋本身没什么特别的味道，主要是靠吸收汤汁的味道。本菜中鸡汁也可以换成鲍汁等！”

主料

• 水发猪脚筋 适量
• 水发香菇 适量
• 瘦肉 适量
• 芹菜 适量

辅料

• 蒜头 适量
• 红尖椒 适量
• 姜 适量

配料

• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 浓缩鸡汁 适量
• 味精 适量