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小炒羊肉片的做法

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第一次使用沙茶酱炒菜,不得不说确实是很好吃。
那天一下子就被同事拿走了两瓶。第二天回来在我面前大赞味道好。
下班了就急急忙忙的打道回府做菜尝鲜。下班太晚了。
超市没有几个菜,一个人的晚餐都很好解决。这几天的广州比较冷,吃点羊肉可以暖暖身子呢。
炒菜用的菜油,黄色的那种。增加香味。

食材明细

主料
辅料

小炒羊肉片的做法步骤

  • 小炒羊肉片的做法步骤:1
    1
    材料备齐。
  • 小炒羊肉片的做法步骤:2
    2
    坐锅烧热后放菜油,炒香姜片。
  • 小炒羊肉片的做法步骤:3
    3
    放入羊肉片下去翻炒。
  • 小炒羊肉片的做法步骤:4
    4
    炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
  • 小炒羊肉片的做法步骤:5
    5
    放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
  • 小炒羊肉片的做法步骤:6
    6
    洋葱和红椒熟即可放盐,生抽调味。

小窍门

由于沙茶酱有一定的咸味,放盐和生抽至需要非常少量,全程大火快速炒羊肉会比较嫩。
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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