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黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法

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#家常菜#杏鲍菇:因其肉质肥厚,口感脆嫩似鲍鱼和具独特的杏仁香味,而得名。富含高蛋白、低脂肪和人体必需的多种氨基酸及膳食纤维,具有降三高促消化、增强免疫能力和防止心血管病及抗癌等诸多功效;其营养和保健价值极高;集食用/药用食疗于一体的珍稀食用菌;食用方法也很多煎炒烹炸、蒸烤煮炖,只要自己喜欢怎样食用都美味,所以很受人们喜爱。
杏鲍菇和黑胡椒酱真的很搭,我家每次做一大盘,都是三下五除二就没了,那位总抱怨:下次再多做点;看来也只能那样了。这道菜,操作简单却不失美味,喜欢的亲,只要看一遍就能学会,下面就一起来看看吧~~~

食材明细

主料
辅料

黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤

  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味,注意下刀不要过深、否则就切断了。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:3
    3
    不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:4
    4
    依次放入杏鲍菇片,哪面都没关系的。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:5
    5
    开中火慢慢煎,遇热易出水收缩都是正常的,底面煎黄后翻一面继续。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:6
    6
    煎制两面金黄,再将煸香的葱沫倒入,也可以省略。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:7
    7
    此时挤入黑胡椒牛排酱,它复合型酱料有底味,就不用放其它调料了。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:8
    8
    用木铲上下翻炒,让每片杏鲍菇上都裹满酱汁,就可以关火出锅了。
  • 黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤:9
    9
    装盘上桌,真的好吃了。

小窍门

1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮,我切的有点簿。
2、黑胡椒牛排酱,为复合型酱料有底味的,不用再放其它调料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的,需要的是:注意下刀要轻不能过深,否则就切断了。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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