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明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！

朝族媳妇辣白菜

明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！的做法

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“明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝，就使用的“干太”，最受爱酒之人喜欢。”

食材明细

主料

明太鱼丝 150g

辅料

蒜末 1勺
芝麻 1勺
辣椒面 1勺
辣椒丝 适量
辣椒酱 2勺
糖浆 1勺
食用油 0.5勺
酱油 1勺
香油 2勺
姜汁 0.5勺
盐 0.5勺
糖 0.5勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒明太鱼的做法步骤

1
在明太鱼丝中放入姜汁。
2
倒入香油。
3
撑拌均匀。
4
锅中倒入食用油。
5
放入蒜末。
6
放入辣椒面。
7
放入辣椒酱。
8
倒入清水。
9
放入糖。
10
放入酱油。
11
放入盐。
12
倒入糖浆。
13
搅拌均匀。
14
倒入拌好的明太鱼丝。
15
搅拌均匀。
16
放入辣椒丝。
17
倒入香油。
18
撒入芝麻。
19
搅拌均匀。
20
装盘上桌喽。

小窍门

1.明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好

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使用的厨具：炒锅

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