“糖醋排骨配方很多，各家有各家做法我家做的最多的也是大家认可比较好吃高升小排。今天我在配方中加入了个梅子酱，来做个黄梅酱版糖醋小排，口味比纯醋版的更胜一筹。酸甜中夹带着一丝清新果香，让这道菜的味觉层次得以提高，整体口感变得更加丰富诱人。”

主料

• 肋排 500克

辅料

• 生姜 4片
• 料酒 3大勺
• 陈醋 3大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 半小勺
• 冰糖 两小块约30克
• 梅酱 1大勺
• 装饰用白芝麻 少许