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煎蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

煎蟹的做法步骤

  • 煎蟹的做法步骤:1
    1
    热锅放入适量食用油,姜洗干净切片铺在锅底,可以切厚一些。
  • 煎蟹的做法步骤:2
    2
    小葱洗干净,然后切成合适的长度铺在姜片上。
  • 煎蟹的做法步骤:3
    3
    膏蟹洗干净,去鳃后切成两半。蟹钳为了让它入味所以我把它单独切下来把蟹钳的壳拍碎了。
  • 煎蟹的做法步骤:4
    4
    处理好的膏蟹铺在刚才准备好的姜片葱段上,盖上盖子大火烧开转中火闷几分钟。看到蟹壳颜色变成橘黄色的时候我们开始调制酱汁。吃饭用的小碗,倒入半碗料酒,再加入三分之一碗的酱油和少许耗油,三个混合好倒入锅里,大火将汁收干。我自己很喜欢吃黑胡椒,所以会在锅里撒黑胡椒碎,不喜欢的可以不加。
  • 煎蟹的做法步骤:5
    5
    别忘了把蟹盖放进去闷熟。
  • 煎蟹的做法步骤:6
    6
    吃着煎蟹,喝着酸甜的苹果西打,综合一下螃蟹的凉性。幻想一下自己再次来到美丽的厦门。大家有时间可以去厦门玩,特别是去莲花公园吃煎蟹。
来自 美食天下 杨小姐的厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 海鲜   午餐   晚餐  

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