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糖醋鸡翅

专卖配方_8ElU美食强厨

糖醋鸡翅的做法

1张图片

“色泽诱人，味道香迷，酸甜可口是年轻人一代倍爱吃的零食和家庭餐。”

食材明细

主料

鸡翅中 1.5斤

辅料

大葱 1根
姜片 25克
料酒 10斤
红苕粉 10克
面粉 8克
盐 30克
黑胡椒粉 20克
白糖 15克
甜酱油 10克
酸醋 20克
芝麻适量
番茄汁 1瓶

原味口味
扒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋鸡翅的做法步骤

1
用鸡翅中，正反面切斜刀用盐多点，葱姜，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋2个，红苕粉，面粉，腌制入味除腥增香味溢出20分钟待用。
2
番茄汁，生抽，甜酱油，白糖，调制成甜酸味即可。
3
清水少许下锅，加入白糖，炒出糖色冒泡呈鲜红色。
4
下入甜酸汁小火不停搅拌均匀呈宗红色即可，稠度不够可加入少许生粉水即可。
5
摆好鸡翅淋入面上即可，撒入适量芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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