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养生砂锅红烧肉

养生砂锅红烧肉的做法

2张图片

“食物是治愈一切的吧，病痛与伤也可以。腰疼的不行，躺着也疼，下楼去买止疼药。回来买了块五花肉，肚子抗议了，近几天也吃不进啥，腰疼加重也上火，想吃红烧肉，用电养生砂锅炖的。”

食材明细

主料

五花肉 800g

辅料

葱适量
姜 3片
八角 1个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽半勺
糖 1勺
冰糖适量
盐 2勺
花椒粉 少许
胡萝卜 一个
鸡蛋 3个

咸香口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

养生砂锅红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块，葱切段姜切片。
2
五花肉焯水。
3
捞出用水冲洗后控水待用。
4
炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，并用铲子不停翻动。
5
至褐色起小泡泡时，快速加入五花肉翻炒。
6
下入五花肉炒香上色。
7
下入葱姜料酒、生抽、花椒粉继续炒。
8
添水烧开。
9
倒入电砂锅开始煮炖。
10
快1个小时时，加盐，又放了胡萝卜块、几个煮好去皮的鸡蛋。
11
煮至1个半小时左右，肉从砂锅倒入炒锅收汤。
12
好香。
13
装盘。
14
拿屋里灯光下。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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