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泡椒肥肠

泡椒肥肠的做法

2张图片

食材明细

主料

肥肠 2斤
指天泡椒 250g

辅料

大葱 1根
姜 10g
蒜米 20g

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒肥肠的做法步骤

1
备好图中材料，并切好。
2
洗净切好的肥肠。
3
锅内放入清水，加入姜片，1勺米酒。
4
水开后，放入肥肠，煮至卷起，即可捞出。
5
捞出沥干水。
6
锅内下油。
7
油热后，倒入剁碎的辣椒，蒜米，姜末，翻炒，爆出香辣味。
8
加入适量生抽翻炒均匀。
9
加入肥肠。
10
加入适量盐和老抽。
11
倒入大葱，放入少许鸡精调味即可。
12
成品图。
13
成品图。
14
成品图。
15
之前做的“双椒肥肠”，放的是红色大泡椒和藤椒。
16
这个是【酸豆角爆肥肠】酸豆角自己腌的，味道特别好。

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：炒锅

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