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姜丝兔腿

姜丝兔腿的做法

3张图片

“麻辣鲜香，肉嫩姜爽。”

食材明细

主料

兔腿 2只
仔姜 1板

辅料

麻辣凉拌佐料 1袋
料酒 4茶匙
菜籽油 2茶匙
芝麻油 2茶匙
胡椒 4粒
小葱 4根
老姜 1块
盐少许

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

姜丝兔腿的做法步骤

1
鲜兔腿，洗净。
2
将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。
3
仔姜切丝；
4
加少许盐腌制。
5
将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。
6
兔腿放凉，斩成块；
7
将姜丝挤干水分，放在兔块上；
8
将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可。

小窍门

兔腿煮至用筷头叉无血水冒出，便捞入冰水中降温后捞出凉干戓直接放冰箱冷藏凉干。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅

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